【资料图】

孕妇能不能吃烧烤？

现在的食品安全问题真的特别让人担忧，这个不健康，那个不健康，不是含有太多的添加剂，就是含有太多的农药残留，甚至有一些食物还含有致癌物质。一说到致癌物质，好多人都害怕担忧是不是一吃这些含有致癌物质的食物就会得癌症啊？于是就搞到这不敢吃那不敢吃。

就像这个对于“孕妇能不能吃烧烤”的问题，吃烧烤会不会影响到胎儿的发育，甚至会不会造成胎儿致畸等问题，于是一些平时喜欢吃烧烤的孕妇为了宝宝的身体健康都不敢吃烧烤了。许多人都建议孕妇不要吃烧烤，因为烧烤的肉类会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种苯并芘被称为一级致癌物，过多摄入的话会诱惑癌症。而且有资料显示，苯并芘这种物质除了具有致癌性，还具有致畸性和致突变性，它能通过母体经胎盘影响子代，从而引起胚胎畸形或者死亡以及幼子免疫功能下降等问题。

说了这么多，那到底孕妇能不能吃烧烤？正所谓“抛开剂量说危险那就是耍流氓”，不是说一吃含有致癌物的食物就会对身体不健康，就会得癌症，如果没有达到一定的剂量，又能对身体造成多大的损伤呢？

杭州市场监管局曾经联合浙江大学专家进行一个对照实验，分析市场上的烧烤食品的苯并芘含量，根据实验如何科学的“撸串”。实验人员从市场上随机购买了一些鸡翅，分别用电烤箱在180度、230度烤制10分钟、20分钟和30分钟，最后再分析它们当中苯并芘的含量。结果发现，180度情况下烤制10分钟、20分钟、30分钟的样品中苯并芘的含量分别为未检出、/kg；在230度的情况下三种样品苯并芘的含量为0、/kg。

因此，从以上对照实验可知，烤制的温度及时间会直接影响到烧烤食品中的苯并芘含量，而刚刚烤熟的烧烤食品中并没有检出苯并芘，烤熟后随着烤制时间的增加，苯并芘的含量也随之增加。

第一，就是最好用电烤方式，不要自己在炭火上烤制，而且烤熟就好，不要追求烧焦后的香脆口感；

第二，对于烧焦的部分要切除，不要食用；

第三，可以搭配一些水果蔬果一起食用，这样可以缓解烤肉对身体带来的危害。

因此，综上所述，对于孕妇能不能吃烧烤的问题已经有答案了：就是要吃得科学，烧烤时温度不要过高，时间不要过长，只要熟透了就可以，不要吃烤焦的部分，这样偶尔吃几次是没有问题的。当然，如果经常戒不了口，在怀孕期间经常吃烧烤食品那就不行了，这样吃法对身体是有危害的。

最后再说一句，虽然说科学的吃法可以减少烧烤食品中的苯并芘含量，但是烧烤食品毕竟也不是健康食品，为了健康着想，怀孕期间还是建议不要进食烧烤食品为好。

标签：